Brownies sans gluten à la farine de teff

17.2.2017

Déjà le mois de Février et je tarde à publier de nouvelles recettes sur ce blog. C'est vrai que je ne prend plus forcement le temps. Tellement de choses à faire ! Mais je me suis engagée à y remédier pour l'année 2017, il me reste encore 10 mois, ouf :) 

 

Aujourd'hui c'est donc une nouvelle recette sucrée que je vous propose. Je ne sais pas si vous êtes au courant que je suis un choco addict... ducoup j'adore tout ce qui est à base de cette ingrédient miracle et notamment le brownie !!   

Mais depuis le début de l'année j'ai commencé un rééquilibrage alimentaire ( pas facile pour la gourmande que je suis !! ), et du coup j'essaye de manger MIEUX. Je ne me prive jamais, mais je rééquilibre progressivement mes repas. Je me penche aussi de plus en plus vers le sans gluten, je ne suis pas intolérante mais je digère très mal les pâtes par exemple, et à la maison je ne mange plus que des pâtes gluten free. 

 

Dans ma dernière Degustabox j'ai reçu de la farine de teff, une farine naturellement sans gluten. 

J'ai donc décider de réaliser mes brownie avec cette farine, afin d'avoir de délicieux brownie sans gluten :) 

 

Ingrédients

 

200 g de chocolat noir  
4 œufs
125 g de farine de teff
220 g de sucre en poudre
200 g de beurre
100 g de noix de pécan (ou autres fruits secs)

 

Réalisation

 

Préchauffer votre four à 180°

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

Dans un cul de poule versez le sucre et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez le chocolat fondu et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez progressivement la farine de teff et mélangez bien à nouveau, sans trop travailler la pâte. Incorporez les noix de pécan.

 

Graisser votre moule et versez la pâte. Mettez au four pendant 40 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame de votre couteau dans le centre, il doit en ressortir sec. Laissez refroidir avant de servir.

 

 

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Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

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