Risotto champignons & Gorgonzola

Après quelques jours de vacances me voilà revenue avec l'envie folle de faire un risotto, parce que j'adore ça. En particulier avec des champignons & du gorgonzola.

Ça tombe bien, j'ai reçu du bouillon dans ma Degustabox d'Octobre. Et pas n'importe lequel : Des marmites de bouillon aux champignons de Knorr.

Parfait pour ma recette !

Retrouvez le contenu de la box d'Octobre ICI

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 300 g riz rond pour risotto ( riz arborio )

- 1L d'eau - 1 oignon blanc - 200 g de gorgonzola - 1 demi-verre de vin blanc - 1 marmite de bouillon champignons Knorr

- 30g de beurre

Réalisation :

Émincer finement l'oignon et le faire suer dans le beurre. Faire fondre le bouillon dans le litre d'eau.

Ajoutez le vin blanc au riz et laissez-le s’évaporer, puis versez une louche de bouillon dans le riz entre chaque absorption et remuez régulièrement, jusqu’à la fin de la cuisson ( environ 15 à 20min selon votre riz ) Ajouter le gorgonzola. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Ajouter du poivre et du sel selon votre goût. On peut aussi y ajouter du parmesan râpé, du persil...

Bon appétit !