© Sweet & Fairy 2015 par Alex & Max. Logo par : Alexandra

Flux RSS

Muffins Vegan

17.10.2016

 

 

Coucou mes gourmands ! 

 

Comme vous le savez peut être déjà, je fais de plus en plus attention à mon alimentation. J'essaye de limiter au maximum ma consommation de sucre, et de produits raffinés. 

 

Dans ma Degustabox du mois j'ai reçu du lait d'avoine de la marque Alpro. (Retrouvez la composition de la box ICI) Ni une ni deux, je me suis lancé dans la réalisation de muffins à base de ce produit.  

 

Aujourd'hui c'est donc une recette gourmande ET bonne pour votre santé que je vous propose !! Oui oui vous avez bien lu, on peux se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne et sa santé. 

Ces muffins sont Vegan c'est à dire qu'ils ne contiennent aucun produits d'origine animal ( oeufs, beurre, lait... ). Ils sont également adapté aux personnes diabétiques grâce au sucre de coco qui présente un index glycémique beaucoup plus bas que le sucre blanc.

Vous pouvez également faire une version sans gluten de ces délicieux muffins en remplacant le lait d'avoirne par un autre lait végétal. En effet une amie intolérante au gluten m'a appris que l'avoine contient du gluten, chose que je ne savais pas !! 

 

 

Pour cette recette je me suis inspiré de celle du blog Antigone XXI

 

Ingrédients :

 

  • 75 g de farine de pois chiche

  • 50 g  d’amandes en poudre

  • 60 g de Maïzena

  • 60g de sucre de coco

  • 45 g de purée d’amande blanche ou complète

  • 7 g de poudre à lever

  • 125 ml de lait d'avoine

  • 1 belle pincée de sel

  • Arôme vanille

  • Optionnel : pépites de chocolat, noix de coco râpée, fruits secs... 

 

Réalisation :

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la maïzena, la poudre à lever, le sel et la vanille.

 

Ajoutez la purée d’amande, le sucre de coco et, petit à petit et en remuant, le lait végétal.

 

Ajouter si vous le souhaitez des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée...

 

Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 15 minutes. 

 

 

Régalez vous ;) 

Please reload

Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

Qui suis je ?

  • Facebook Clean Grey
  • Twitter Clean Grey
  • Instagram Clean Grey
  • b-facebook
  • Twitter Round
  • Instagram Black Round
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now