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Pâte brisée maison & tartelettes tomate, maïs & poivrons

22.2.2016

 

Hier on m'a commandé une tarte à la rhubarbe meringuée (la recette arrive bientôt), et pour cette occasion j'ai réalisé une pâte brisée maison. Ayant un peu de chute, j'ai voulu faire un apéro sympa avec ces petites tartelettes. 

 

Pour cette recette j'ai utilisé la sauce tomate Panzani reçu dans ma Degustabox de janvier.

Sont format tube est juste trop pratique ! Top pour remplir les tartelettes sans en mettre partout. 

 

 

Ingrédients : 

 

200g de farine 

100g de beurre

2g de sel

50g d'eau 

15g de jaune d'oeuf

1 tube ou pot de sauce tomate

Les ingrédients de votre choix pour la garniture

 

Réalisation : 

 

Mettre la farine, le beurre en petits dés et le sel dans la cuve de votre robot. Sabler à l'aide de la feuille ( vous pouvez très bien le faire à la main également) 

 

Ajouter, l'oeuf, l'eau. Attention il ne faut pas trop mélanger une fois que tout est aggloméré, sinon on donne de la force à la pâte et elle sera cassante. Il vaux mieux finir à la main. La pâte doit être homogène et il ne doit plus rester de morceaux de beurre. 

 

Filmer et mettre au frais au moins 1h, ou 20min au congel si vous êtes préssé.

 

Etaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur et détailler des ronds un peu plus grands que votre moule à tartelettes. Mettre la pâte dans vos moules, ajouter la sauce tomate( ou toutes autres sauces), et les ingrédients de votre choix. 

 

C'est petites tartelettes feront un super apéritif, et sont très pratiques pour liquider les restes du frigo ;) 

 

 

 

 

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Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

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