Soupe de lentilles corail & carottes


Qui dit Hiver dit soupe pour se réchauffer..

Je sais pas vous mais moi j'adore ca, pour tout vous dire il m'arrive souvent d'en manger au petit déjeuner !!

C'est très pratique pour bazarder tous les restes du frigo. Cette fois j'avais envie de faire une bonne soupe de lentilles, où j'ai ajouté des carottes, ca va très bien ensemble.

J'ai également ajouter du curry pour la touche d'exotisme, j'adore voyager à travers mes plats !

Pour cette recette j'ai utilisé les cubes de bouillon de légumes Jardin Bio reçu dans ma Degustabox. C'est un produit que je connaissais déjà et que j'adore. Contrairement à d'autres bouillons cubes qu'on trouve dans le commerce, ceux la ne sont pas bourré de sels, et on retrouve vraiment le goût des légumes. En plus ils sont sans huile de palme et très pauvre en matières grasses ;)

Ingrédients :

  • 3 belles carottes

  • 150 g de lentilles corail

  • 1 cuillère à soupe de curry

  • 1 cube de bouillon de légumes Jardin Bio

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • huile d'olive

  • sel / poivre

Réalisation :

Eplucher et hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.

Les faire revenir dans l'huile d'olive. Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en morceaux.

Ajouter les lentilles et les recouvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon, le curry.

Couvrir la casserole d'un couvercle et faire cuire 30 min environ.

Verser le tout dans votre blender et mixer. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de la crème fraiche liquide.

Bon appétit ! :)

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Qui suis je ?

Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

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