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Foodista Challenge #14 : Macarons noix de coco & fève Tonka

28.12.2015

 

 

 

 

 

Le Foodista Challenge c’est quoi ?

 

Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. Il n’y a rien à gagner, le but du jeu c’est de se faire plaisir, de suivre le thème du moment et de baver sur les réalisations des autres participants. On découvre de belles réalisations et de jolis blogs, ce n’est que du plaisir.

 

Les thèmes précédents :

 

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

 

 

Le thème de ce mois ci : 

 

 

 

  •  Un ingrédient : des épices (cannelle, muscade, vanille, fève tonka, gingembre, paprika…) ou des graines (poivres, graines de moutarde, de coriandre, baies roses…).

  •  Un décor de Noël en vert et rouge :  houx, guirlandes lumineuses, jolies boules, éléments naturels…

 

 

Pour ce thème j'ai choisi de réaliser des macarons à la noix de coco & à la fève tonka.

 

Comme vous le savez surement, les macarons et moi c'est une grande histoire d'amour, et c'est un petit biscuit que je fais un grand nombre pour Noël, cette année j'en ai fait près de 500 ! C'est donc tout naturellement que je l'ai ai choisi pour ce thème. 

 

Pour une cinquantaine de macarons :

 

Difficulté : ★★✩ Coût : ★★✩

Temps de préparation : 1h30

Temps de cuisson : 15 min 

 

 

Pour ce qui est de la recette des coques et mes astuces c'est par ICI.

 

Pour des coques au chocolat, remplacer 25g de tant pour tant par 25g de cacao en poudre.

 

Ingrédients:

 

  • 230g de lait de coco 

  • 190g de chocolat au lait 40% 

  • 25g de beurre demi sel

  • 50g de noix de coco rapée

  • 1/2 fève tonka ( La mienne provient de mon partenaire Ecophil )

 

 

Réalisation:

 

 

Mettre le lait de coco dans une casserole et y râper la moitié d’une fève tonka. Faire chauffer la crème et la porter à ébullition.

 

Pendant que la crème chauffe, casser le chocolat en morceau dans un récipient.

 

Dès que le lait de coco frémit, verser la moitié sur le chocolat et mélanger. Puis verser le reste, et mélanger pour faire fondre le chocolat et obtenir un mélange bien homogène.

 

Ajouter le beurre, mélanger puis filmer au contact. Placer le récipient au frigo jusqu'a ce que la ganache durcisse mais reste souple pour être pochée. 

 

Pocher sur un coque puis assembler avec l'autre coque.

 

Il ne reste plus qu'à déguster ! 

 

 

 

 

Liste des participants : 

 

I Love Cakes – Cook a life ! by Maeva – Nietzsche paillettes et sac à main – Envie d’une recette végétarienne ? – Emilie Sweetness –  Sweet and fairy – Maman pâtisse – Pourquoi je grossisComplètement meringuée – Petite cuillère et Charentaises – Une histoire de goûts – Mel en cuisine – Keskonmangemaman – Encore une lichette – Les Cookines – Un livre gourmand – Une French girl cuisine – Deviously sweet pastries – Pas de chichis dans ma cuisine –Verveine-citron – Cooking and Bon Appetit – La cuisine de Lillie – Hakima (non blogueuse) – Fais-moi croquer ! – Cookinmovie – Le blog de Cata – Evin sur son nuage – EverBelieving (non blogueuse) –Juste histoire de goûter – Popote et Nature – Une maman puissance 4 -Je cuisine donc je suisCooking & Co Papille Hot - Food Fun Foto

 

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Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

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