Atelier cuisine avec Olivier NASTI
Coucou mes gourmands !
Aujourd'hui j'ai décidé de consacrer un article à l'atelier cuisine auquel j'ai pu assisté la semaine dernière avec le chef meilleur ouvrier de France Olivier NASTI.
Le chef étoilé est venu à Strasbourg nous présenter son dernier livre "Comment faire la cuisine des légumes?". Dans cet ouvrage ainsi que dans son précédent livre " Comment faire la cuisine", Olivier Nasti à voulu rendre sa cuisine accessible à tous. Il partage avec nous des recettes simples, faciles à réaliser et qui ont du gôut.
Nous étions une quinzaines de bloggueuses à avoir été invitées à ce cours de cuisine, et je peux vous dire que cuisiner avec un grand chef, c'est juste incroyable. J'ai vraiment appris beaucoup de choses.
A peine arrivés, nous avons été chaleureusement accueillis pour l'équipe de Cuisine Aptitude et par le chef qui nous à tout de suite mis à l'aise.
Nous avons ensuite été divisé en 2 groupes avec comme objectif de réaliser 6 ou 7 recettes autour des légumes.
Nous avons donc réalisé :
Un velouté de potiron ( le meilleur que j'ai mangé jusqu'à present !! )
Un celeri rémonlade revisité
Des ravioles épinards/ricotta avec une crème au vin jaune
Un chou fleur cuit entier caramélisé au beurre noisette
Un risotto de céleri, noisettes & champignons
Un tian de légumes
De l'ananas cuit dans un sirop aux épices et au rhum, puis rôti et coiffé de sucre filé.
Je suis repartie avec un ventre plein, des papilles en alerte, un livre dédicacé, et l'envie folle de refaire ses recettes ultra simples et gourmandes.
Je tiens à remercier tout particulièrement l'agence COMME LM pour son invitation,
J'espère vous avoir donné envie de découvrir le dernier ouvrage de ce meilleur ouvrier de france. Achetez le sans hésitation !
