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Mi-cuit façon Michalak

27.2.2015

Pour environ 4 mi-cuit 

 

Difficulté : ★✩✩                            Coût : ★✩✩  

Temps de préparation : 15 min          

Temps de cuisson : 5 à 7 min en fonction de votre four

 

Le mi-cuit au chcocolat et moi c'est une grande histoire d'amour ! Je crois bien que c'est MON dessert préféré ( mais il en a tellement ). Un jour je suis tombé sur la recette de l'une de mes idoles, Christophe MICHALAK. Et j'en suis tombé amoureuse ! Un petit gâteau qui à bien le goût de chocolat et coulant à souhait ( si vous savez dompter votre four !! ).

 

Ingrédients :

  • Chocolat noir ( 70% de cacao ) : 110g

  • Sucre : 120g ( si vous avez du chocolat à 55% de cacao, ne mettre que 60g de sucre )

  • Beurre : 90g 

  • Oeufs : 150g soit 3 oeufs

  • Farine T55 : 40g 

 

Réalisation : 

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde à puissance douce ou mieux, au bain marie.

 

Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs et le sucre. 

 

Verser ensuite le mélange chocolat+beurre puis ajouter la farine ( tamisée, c'est mieux )

 

Mélanger au fouet dans un mouvement de va et viens pour avoir une préparation homogène mais sans incorporer trop d'air.

 

Verser votre pâte dans des moules à muffins.

 

Cuire 5 à 7 min dans un four préchauffé à 180°. Bien surveiller la cuisson pour que le mi cuit reste... mi-cuit ! :) 

 

Servir tiède avec une boule de glace ou de la crème anglaise !

 

 

 

 

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Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

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