Sweet And Fairy

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Qui suis je ?

Bienvenue à tous sur mon Blog ! Je m'appelle Alexandra, j'ai 23 ans et je vis à Strasbourg, en Alsace.

Passionnée par la cuisine & la pâtisserie, je souhaite partager avec vous mes recettes & astuces. Bonne visite ! 

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Chocolat viennois

Je sais pas vous mais moi en hiver j'adore consommer toute sorte de boissons chaudes histoire de me réchauffer. Soupes, thés, tisanes et... chocolats chauds ! Il faut bien l'avouer, les poudres de cacao qu'on trouve dans le commerce c'est souvent pas terrible terrible. Pour moi dans un vrai chocolat chaud on doit sentir le chocolat ! Je rajoute toujours de la canelle, ca me rapelle les chocolats de ma grand mère.. A la place du sucre , j'ai utilisé l'édulcorant Truvia reçu dans ma Degustabox. Il apporte aux aliments toute la saveur sucrée de la feuille de stévia dont il est extrait, avec les calories en moins ! Pour 2 grosses tasses Ingrédients : 300ml de lait 200ml de crème liquide + 200ml

Macarons framboise

Coucou mes gourmands ! Comme vous le savez surement déjà, je suis une fan inconditionelle des macarons ( quand je les réussi :p ) Ca fait plusieurs mois que je suis à la recherche d'une recette de garniture aux fruits qui ne détrempe pas les coques au bout de 24h... Et oui, un macaron ca craint l'humidité, et avec une garniture aux fruits qui contient beaucoup d'eau, on se retrouve rapidement avec des coques toutes molles. J'ai donc fini par me tourner vers des ganaches montées mais je trouve qu'on ne sentait pas assez le goût du fruit... Mais après plusieurs essai, des heures passé sur le net & pas mal de conseils de pâtissiers, j'ai ENFIN trouvé la recette parfaite ! Je sais que vous êtes

Pâte feuilletée, recette & astuces

Vous êtes nombreux à vouloir réaliser votre pâte feuilletée vous même. Et vous avez bien raison, c'est tellement meilleur!! Alors certes c'est un peu long mais une fois qu'on à compris la technique c'est pas compliqué du tout. Si vous avez la moindre question n'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de cet article !! ;) Ingrédients : 1kg de farine T45 ou T55 20g de sel 100g de beurre 500g d'eau (Poids eau = moitié de poids de la farine) 800g de beurre de tourage ( à defaut du beurre AOC poitou-charente ) (Poids beurre = moitié poids détrempe) Réalisation : Réaliser la détrempe c'est à dire la pâte de base qui va renfermer le beurre. Sabler la farine, le beurre, le sel puis ajouter l'eau

Couscous de potiron, pois chiches & poivrons

Le couscous et moi c'est une grande histoire d'amour ... C'est vraiment un de mes plats préférés. Et même en hiver j'ai envie d'en manger, du coup j'ai voulu le revisiter avec un légume propre à cette saison: le potiron ! Pour cette recette j'avais envie de tester le mélange d'épices berbéré de Terre Exotique recu dans ma box Kitchen Trotter du mois de décembre. Avec les fêtes et le mois de décembre très chargé, je n'ai pas encore eu l'occasion de tester cette très belle box ayant pour thème la cuisine éthiopienne. Une chose est sûre, c'est que ces épices sont un véritable coup de coeur, j'adore l'odeur et maintenant je peux dire que j'adore le goût !! Je vous déconseille de rajouter du pime

Soupe de lentilles corail & carottes

Qui dit Hiver dit soupe pour se réchauffer.. Je sais pas vous mais moi j'adore ca, pour tout vous dire il m'arrive souvent d'en manger au petit déjeuner !! C'est très pratique pour bazarder tous les restes du frigo. Cette fois j'avais envie de faire une bonne soupe de lentilles, où j'ai ajouté des carottes, ca va très bien ensemble. J'ai également ajouter du curry pour la touche d'exotisme, j'adore voyager à travers mes plats ! Pour cette recette j'ai utilisé les cubes de bouillon de légumes Jardin Bio reçu dans ma Degustabox. C'est un produit que je connaissais déjà et que j'adore. Contrairement à d'autres bouillons cubes qu'on trouve dans le commerce, ceux la ne sont pas bourré de sels, et

Salade aux 3 haricots

Il fait froid, c'est l'hiver mais même l'hiver j'adore manger des salades ! Ayant reçu des haricots verts d'aucy Bio dans ma Degustabox, j'ai voulu faire une recette autour de ce produit. J'ai choisi de faire une recette très simple, qu'on peut réaliser même en ayant très peu de temps devant soi. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des haricots secs, ca n'en sera que meilleur, mais quand on est pressé, des haricots en conserve feront parfaitement l'affaire ! Pour ma vinaigrette, j'ai utiliser la sauce salade citron/basilic Le jardin d'Orante. Sa particuliarité ? L’huile est remplacée par de la gomme d'acacia, une fibre 100 % naturelle à l’indispensable pouvoir liant, on perd le gras… m

Frittata de patates douces rôties au cumin, épinards & comté

Aujourd'hui c'est une recette salées que je vous propose ! La frittata vous connaissez ? C'est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette, garni de différents ingrédients comme la viande, les légumes et le fromage. J'adore la papate douce, et sa saveur un peu sucrée. En général je ne suis pas fan de plats à base d'oeuf mais ce plat m'a vraiment surprise, je pense que j'en ferais plus souvent !! :) Ingrédients : 1 patate douce moyenne 2 c.à.s d'huile d'olive 2 c.àc de cumin moulu 50g d'épinards 4 oeufs légèrement battud 125g de crème fraiche liquide 30g de comté coupé en dés Sel & poivre Réalisation : Préchauffer votre four à 180°. Peler et couper la patate douce en t

Nouveau partenariat : Dégustabox

Je suis très fière de vous présenter aujourd'hui mon nouveau parteariat avec Dégustabox Dégustabox c'est quoi ? De 10 à 15 produits exclusifs sélectionnés rien que pour vous. Recevez chaque mois de nouveaux produits originaux parmi les plus récents du marché. Découvrez les dernières tendances de vos marques préférées à prix réduit ! Inscrit entre le 1er et le 16? Vous recevrez votre Box à la fin du mois. Inscrit entre le 17 et le 31? Vous recevrez votre Box entre le 2 et le 6 du mois suivant Combien ca coûte ? La Degustabox est à 15,99€ par mois. Le premier paiement s’effectue lors de votre inscription. Ensuite, les prélèvements auront lieu le 11 de chaque mois. Mais toujours sans engagement

Atelier galettes des rois avec Thierry Mulhaupt

Comme vous le savez tous, hier était le jour de l'épiphanie. A cette occcasion j'ai eu la chance d'assister à un cours sur la galette des rois avec le grand patissier Thierry Mulhaupt. Le chef Pâtissier-Chocolatier Nous à livré quelques conseils pour confectionner nos galette des rois 2016. Cet atelier nous à permis de découvrir ses locaux et d’emporter un peu de ses secrets... Au programme : confection de galettes de rois façon Mulhaupt et dégustation ! Tout au long du mois de Janvier, Thierry MULHAUPT propose ses « Galettes folles », une variante de ses fameuses « Tartes folles ». L’occasion rêvée pour tous les gourmands de se laisser tenter chaque semaine par une galette différente aux sa

Pain d'épices au miel d'Alsace

rio references Coucou mes gourmands ! Je profite de ce premier post de l'année pour vous souhaiter une bonne année pleine de bonheur & de gourmandise ! Aujourd'hui ma recette concerne un événement particulier : A l’occasion du Salon International de l’Agriculture qui se tiendra à Paris du 27 février au 6 mars 2016, l’association Alsace Qualité souhaite réaliser un livret de recettes à base de produits alsaciens sous signe officiel de qualité et en démarche terroir. Pour apporter une touche de gourmandise à ce livret qui sera distribué à 3000 exemplaires, Alsace qualité à souhaitez faire appel à des blogueuses de la région, et j'ai l'honneur d'en faire partie ! Pour ce livret, j'ai choisi de

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